13.08.2019, 17:54

Des cuistots du monde entier invités à La Chaux-de-Fonds

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Un projet culturel aux petits oignons concocté par Arpad Antonietti et Julie Houriet. David Marchon

Société Entre tradition et innovation, la toute jeune association La Manufacture accueillera des chefs cuistots en résidence dans le nouveau bistrot le Carvi Noir, à La Chaux-de-Fonds.

Ils sont tous deux Chaux-de-Fonniers et partagent l’amour de la cuisine traditionnelle et des voyages, particulièrement en Europe de l’Est et au Moyen-Orient. «C’était formidable et inespéré de croiser une fille qui connaissait la cuisine de ma grand-mère!», s’enthousiasme Arpad Antonietti, pour résumer sa rencontre avec Julie Houriet. Devant une citronnade parfumée à l’eau de rose, ces jeunes trentenaires...